香辣黄金虾

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1楼大中小发表于 2008-10-6 11:08 只看该作者

香辣黄金虾

　　材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋
　　调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉
　　做法：
　　1.将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。
　　2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
　　3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
　　4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

习慣有祢!

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