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猪坚强
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小 发表于 2008-11-5 10:45 只看该作者
美食杰美容 凤梨苦瓜鸡的做法
[url=] 美食杰美容[/url] 凤梨苦瓜鸡的做法 - ·配 料: 鸡 1/2只
凤梨 1/2颗
苦瓜 1条
丁香鱼(小鱼干)约 1两
黄豆瓣酱 1/3碗
姜片约 10片
油 3大匙
调味料：糖 1小匙
盐 少许
米酒 3大匙
沾料：葱花 1大匙
辣椒末 少许
蒜末、酱油、香油 各1小匙－ ·操 作: (1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10～15分钟即可。
(6)鸡肉可就着沾料食用。－ ·营养价值: 梨 - 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果...【所有梨菜谱】
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