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猪坚强
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1楼
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小 发表于 2008-11-5 09:35 只看该作者
美食杰美容 枸杞翡翠豆腐的做法
[url=] 美食杰美容[/url] 枸杞翡翠豆腐的做法 - ·配 料: 油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。 ·特 色：此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾、增灼し?aa href='http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/jianfei/' target='_blank' class='infotextkey'>减肥健美的作用。 ·操 作: 1、油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。
2、炒锅上火，注入1000克清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心炸一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。
3、锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。
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