linlin 2008-10-6 11:12
红椒爆鲜虾
[align=center][img=450,300]http://www.12582.com/imagelist/2008/177/8u52375sf8dn.jpg[/img][/align]红椒爆鲜虾的制作材料：
主料：中虾、蒜茸、葱、川椒粉
红椒爆鲜虾的做法：
1.川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2.中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3.虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4.下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。