linlin 2008-10-6 11:08
香辣黄金虾
[align=center][img=300,224]http://www.12582.com/imagelist/2008/108/92s0f30w1hch.jpg[/img][/align][align=center] [color=#f70909] 香辣黄金虾[/color][/align][b] 材料：[/b]虾，面包糠，红辣椒，[url=http://www.12582.com/market/index.shtml][color=#0000ff]鸡蛋[/color][/url]
[b] 调料：[/b]盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉
[b] 做法：[/b]
1.将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。