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教你简单制作干贝虾球

[align=center][img]http://www.12582.com/imagelist/2008/119/12f41l2ncm66.jpg[/img][/align][align=center][font=Verdana][b]干贝虾球[/b][/font][/align]　　[b]主料：[/b]鲜虾
　　[b]辅料：[/b]水发干贝、香菇、火腿
　　[b]调料：[/b]蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
[b]　　做法：[/b]
　[b]　1、[/b]将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝;
　[b]　2[/b]、用虾胶挤成[url=http://www.12582.com/market/index.shtml][color=#0000ff]鸡蛋[/color][/url]大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
　[b]　3[/b]、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
　[b]　特点[/b]：形似绣球虾胶爽脆。