linlin 2008-10-6 11:07
豌豆薄荷汤
[align=center][img=300,348]http://www.12582.com/imagelist/2008/115/5zq3e1pip6c4.jpg[/img][/align] 原料：50克黄油，2棵韭菜，200克烤土豆，1个蒜瓣，750克冷冻豌豆，1升鸡汤或者[url=http://www.12582.com/market/index.shtml][color=#0000ff]蔬菜[/color][/url]汤，2枝薄荷枝，2汤匙切好的新鲜薄荷，海盐和新磨黑胡椒粉，新鲜奶酪单独配料。
制法：
1、在炖锅中把黄油熔化，放入韭菜，土豆和大蒜，炒10分钟。加入豌豆，汤料，薄荷枝，点盐和胡椒粉，煮开。盖上盖子，文火煮20分钟，把薄荷枝捞出去。
2、把汤倒入搅拌器中，加入切好的薄荷，把汤料搅拌均匀柔和。重新倒入锅中，根据口味调味，热透。吃时，汤上可以放勺新鲜奶酪，多放些新磨的黑胡椒粉。