zhaobaolz 2008-4-9 09:41
农家乐，本小利大的项目
解 说：2000年以后，我国各地农家乐风越刮越猛，尤其在私家车猛增的事态中，农家游达到了空前的高峰。仅在北京，农家乐就有2万多家。而且不仅是数量上的急增，内容上也当初的农家乐相比也是大不相同了，许多农家乐开始在农字上大作文章，而且越作农字越浓。
小 现 场
解 说：农家乐刚刚兴起的时候，还仅仅是满足于坐在类似的在农家坑头上吃些贴饼子之类的农家饭。
文 人：城里面也比较多，打着农家乐这样招牌的一些酒店呀，或者是餐饮这样的行业，他们呢，观光其实仅仅是只限于吃这样一个范围，根本不具备，休闲的氛围。
解 说：后来发展成在一些有特色的景点、村庄设立些农事专题院落，而实际上这些项目都是非生产性的农事活动，与实际农业生产相差很远，再后来一些参与农业生产的项目开始出现了，比如说在收获季节设立一些水果采摘活动，城里人可以在农庄里包块地,做个假日菜农，体会一下自耕自足的农家生活。不过这些项目仍然有浓重的作秀痕迹。
小 现 场
解 说：现在的游客更趋向于参与到自然的农业环境中，所谓自然的农业环境，就是农家乐的农业内容不是作秀，而是既具有观赏性又是真正的农业生产。这样的农家乐现在逐渐多了起来，招宝生态农庄就是一个这样的例子。
蓝招衍：这个农庄体现在我们农庄上，你看我们有很好的生态循环系统，有很多种植的产品，有很多养殖的各种飞禽走兽，珍禽动物。
解 说：招宝生态农庄已有十几年的历史了，当初是在一个荒山上建立起来的，其中包括农产品种植和农家乐经营两方面。在农家乐经营上，利用了刘老根这个知名品牌，而在养殖和种植项目上，形成了一个独具特色的生态循环模式。
顾 客：它这个，最大的优点是，他这个野鸡大部分吃草，我听他们的技术员给我介绍了一下，基本上2/3都是喂草，包括野猪也是喂草。
解 说：这个农庄采用的生态循环系统实际上是一种内循环系统，养殖动物的粪便在沼气池发酵后，产生的沼气用作取暖和照明，而沼气渣做为有机肥提供给种植的植物。而在种植上所选育的品种，除要求丰产低成本外，还要求能做养殖动物的饲料。这些仙人掌就是这样的品种，一部分走市场和农家餐厅，而剩下的可以喂野猪。通过这样的内循环机制，农庄的资源得到了有效的利用。
小眼镜：我们这个模式就是成本很低，种植上就相当于咱们养殖上的饲料仓库，养殖上就是咱们种植上的这个肥料仓库，这样，在很大的程度上，把这个成本降到了最低。
被访者：你别看一小盘野菜，我们可以卖很多钱呀，成本是不要什么成本的，就是沼液留下去，一湿润以后，它们长的很快。
餐 厅 现 场
解 说：招宝生态休闲农庄在农字上花了十几年的工夫，而在生态休闲项目上还是近两年的事。
文 人：这个生态农庄最大的特色，就是把这个自然与美结合在一起，所以让我们享受这样一些大自然。
解 说：当初的农庄只是以生产为目的，并不真正具备休闲产业形式。后来随着休闲产业的社会需求急增，他们在种、养殖品种上进行改进，使之更具有观赏价值，慢慢地演变成即有农业生产内容，又具有观光、休闲的农家乐，从而得到了既有生产又能休闲的双重经济效益。
农庄占地大约有200多亩，年利润200多万元，其经济效益，从占地面积来看，相当于每亩1万多元的利润。
小 现 场
十几年的工夫，建起这样一个高效农庄令周围的人羡慕不已，可是，这里的经营者却提出了这样的问题。
蓝招衍：我们这个农庄发展了十几年，虽然有了很好的效益，但是你也只能够有几百亩的地呀。
解 说：也就是说，这个200亩的生态农庄，无论你经营得多么科学，多么省钱也是有限的。相对于我国如此庞大的农家乐产业市场，应该着眼于更大的产业。但是目前却很少能看到做大做强的农家乐企业。
被访者：就目前在我们国内，农家乐非常多，大大小小，但是他们有一个共同的特点，就是层次低，而且他们都单打独斗，停留在他们这种一盘散沙，形成不了整体的局面。
解 说：那么如何才能将农庄这个产业做大做强呢？
蓝招衍：麦当劳呀，肯德基呀，美国的那个牌子，可以在全球各地，进行无限的这种扩张，实现品牌的扩张，资本的扩张，他这个真正地做到了一个非常大的企业。如果你要现在这个时期要把这个做得更好，这种情况肯定就是一个，用加盟连锁的方式来发展，这可能就是一个很好路子。
解 说：他们提出这样的问题是来自于市场需求的变化。招宝农庄是靠特种养殖和名优种植起家的，过去农庄的客户是一些想搞特种养殖和种植的农民，他们来到这里大都是为了买山鸡、野猪、大青枣这样的特种产品。而如今的客户发生了变化。
小部长：有80％左右，并不只是想引进这个野鸡呀，引进了野兔这样的搞，他们明确表明想搞一种农庄这种形式的，有种植，有养殖，并且利用这些种植、养殖项目来发展餐饮、休闲娱乐，也想在当地搞这样的一个农家乐。
解 说：这种需求上的变化主要有两大原因，一是几年来农家乐行业一直很火，二是政府对生态农业这方面从资金、土地、税收等方面有很多优惠政策，所以大家越来越看好这块的市场。
小眼镜：来自浙江的人很多，他们原来是做一些五金厂的，什么厂的，都说不想做了，当地厂子太多，自己想做一个小小的农庄主，正经搞一些旅游的，一个是自己很舒服，放松不会很累，再一个自己老的时候，有一个非常好的一个庄园生活在里面，又能够生活质量提高，又能够赚钱吧。
解 说：农业领域潜在着巨大的商机，工业向农业转行的趋势也在加大，越来越多的企业和个人在农业领域得到发展。随着大量资金和技术的注入，各各行业的产业层次得到了大幅度提高，而社会对农家乐这个产业也提出了更高的要求。那么如何才能做大做强农家乐这个项目，现在许多人在深入考虑这个问题。招宝生态农庄利用加盟的方法，靠克隆他的品牌农庄，搞连锁农庄来扩大他的产业规模，获得了较好的效果。
福建省龙岩市永定县湖雷镇招宝生态农庄
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