“睡得猪” 2008-11-4 22:53
美食杰美容 栗子白菜的做法
[url=][b][color=#0a5d0a]美食杰[/color][color=#333333]美容[/color][/b][/url] [b]栗子白菜的做法[/b] [list][*][*][img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/meirong/2007-01-23/25403f2e100b8342366bac41c62b7ad0.jpg[/img] ·配 料: 大白菜芯900克，栗子500克。
大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒25克，鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15克，湿淀粉10克。 ·操 作: (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]250克上屉[url=http://www.meishij.net/s/gzheng/][color=#0a5d0a]蒸[/color][/url]5分钟栗子[url=http://www.meishij.net/s/gzhu/][color=#0a5d0a]煮[/color][/url]软去壳和内皮，稍微[url=http://www.meishij.net/s/gchao/][color=#0a5d0a]炒[/color][/url]一下捞出来放在碗里，加些[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]上屉[url=http://www.meishij.net/s/gzheng/][color=#0a5d0a]蒸[/color][/url]烂。
(2) 将[url=http://www.meishij.net/s/gchao/][color=#0a5d0a]炒[/color][/url]勺[url=http://www.meishij.net/s/gshao/][color=#0a5d0a]烧[/color][/url]热注鸡油45克，把白菜稍[url=http://www.meishij.net/s/gchao/][color=#0a5d0a]炒[/color][/url]将几上即加入鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、料酒、盐、栗子(去汁)用小火[url=http://www.meishij.net/s/gshao/][color=#0a5d0a]烧[/color][/url]一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。
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